AUTHENTIQUES MEULES DE PIERRE ANCESTRALES EN SILEX

AUTHENTIQUES MEULES DE PIERRE ANCESTRALES EN SILEX Introduction

AUTHENTIQUES MEULES DE PIERRE ANCESTRALES EN SILEX Facile à installer et prêt à produite la farine. Apporté par nos premiers colonisateurs au début de la colonisation. Ces meules de pierre en silex sont fonctionnelles et d’une durabilités exceptionnelles et encore bonne pour plusieurs centaines d’années. Capacité de production entre 300lbs a 1000lbs à l’heure, dépendant des céréales à moudre. Aucun mouvement n’est aussi propice à la fabrication de la farine naturelle de qualité supérieure. C’est la méthode la plus ancienne et aujourd’hui encore inégalée. Les farines moulues par ces meules sont très fines et particulièrement riches en minéraux et en vitamines. Ce type de mouture préserve les qualités nutritionnelles et sensorielles du germe, éléments fondamentaux pour obtenir des produits à haute valeur ajoutée et assurer un transfert de qualité direct, sans aucune altération, du champ à la table. La technique particulière de mouture garantit la conservation de la quasi-totalité des éléments nobles du blé : non seulement l'amande farineuse mais aussi le germe et la partie des enveloppes présentant un intérêt pour l'alimentation humaine. Ce procédé ancestral permet de garantir au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable. Les farines sont ainsi particulièrement riches en fibres, vitamines, sels minéraux, acides aminés. Les meules de pierre utilisées sont en silex de haute densité, un silex qui ne génère aucune poussière de pierre lors de la mouture. Le silex de haute densité qui permet l'obtention d'une farine par un procédé basé sur la "douceur". Procédé dit de "déroulement" sans abrasion ni sectionnement. Les carpes externes très riches en cellulose sont ainsi facilement expulsables, les amidons ne sont pas blessés et les protéines (de faible poids moléculaire) préservées dans leur intégrité. Ce procédé ancestral permet de garantir au consommateur un bilan gustatif et nutritionnel remarquable. Il y a beaucoup de meunier qui produisent de la farine. Mais les meuniers qui produisent de la farine sur meule de pierre ancestrale en silex sont extrêmement très très rares. Ce qui fait son extrême exclusivité.